Se acerca el Día del Padre. Lo habrás notado, si no por los anuncios televisivos o el bombardeo constante de newsletters recordándote el acontecimiento, por el goteo de comentarios irónicos de tu padre. Que si te acuerdas, que si qué tienes pensado regalarle, que si ya has reservado mesa en alguno de los restaurantes de moda para celebrarlo, que si a ver si este año te comportas… ¡Ay, papá! Pues claro que nos acordamos, pues claro que ya tenemos fichado la camisa de Scalpers que vamos a darte y a robarte – e incluso contamos un plan B por si la talla no es la correcta -, pues claro que este año nos portamos mejor que el anterior (no es difícil, pues lo celebramos sin abrazos y por videollamada)… Pero sobre todo, ¡pues claro que hemos reservado mesa en un restaurante! ¿Acaso no nos conoces, papá? Si el 19 de marzo es la excusa perfecta para sacarte de casa y dejarnos invitar.Ah, ¿que tú todavía no los has hecho? Pues tranquila, porque si vives en Madrid y todavía no has decidido dónde vas a llevar a papá por el Día del Padre, te damos unas cuantas ideas gastrónomas y disfrutonas para que hagas muy feliz a tu padre (y, como buena hija consentida, le dejes pagar la cuenta).Los mejores restaurantes para el Día del PadreSaddlePara padres… Clásicos de espíritu (y de armario) pero con un punto de vanguardia y con ganas infinitas ganas de celebrar y disfrutar comiendo. La carta de Saddle (Calle Amador de los Ríos, 6, 28010 Madrid), recién renovada por su chef Adolfo Santos después de que obtuviera su primera estrella Michelín. La carta respeta la Trinidad sagrada en la filosofía del restaurante: tradición, elegancia y temporalidad. Así, dicen desde Saddle, "el mejor producto dela nueva temporada se convierte en el absoluto protagonista de una carta de raíces clásicas contemporáneas". ¿Qué pedirse? Vale la pena probar el calçot con ali oli de ajo asado, trufa negra y vinagreta de avellanas o uno de sus platos de temporada, los guisantes con huevo a baja temperatura, salsa de mantequilla noisette y trufa negra.Juana La Loca© Cortesía de Juana La Loca
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Autor: Isabel Serra
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