La oferta gastronómica, como es tradición, se basa totalmente en el omakase, una selección de platos que decide el chef y que cambia según la estación y la frescura de los ingredientes. Las especialidades incluyen toro (la preciada y grasa ventresca del atún), uni (erizo de mar) y hamachi (pez limón), acompañados de un arroz perfectamente equilibrado y aderezado con vinagre de arroz casero. Cada bocado es una celebración de la tradición japonesa, pero con un toque contemporáneo que refleja el alma cosmopolita de Sushi Park. Aquí no hay menús: el mantra, omakase, es "lo dejo en manos del chef", que seguramente ha ido al mercado de pescado a primera hora de la mañana para elegir según su criterio los mejores ingredientes disponibles en ese momento y los servirá de forma minimalista precisamente para realzar sus cualidades naturales. “Queremos ofrecer una experiencia que combine la esencia del sushi japonés con la elegancia parisina”, dicen desde la marca.La apertura de Sushi Park Paris no es solo una gran noticia para los amantes de la cocina, sino un paso más en la visión de Anthony Vaccarello, que lleva años trabajando para transformar Saint Laurent en una marca multidisciplinar, capaz de abarcar no solo la moda, sino también el arte, el diseño y, por supuesto, la gastronomía. Este restaurante, de ambiente íntimo y cocina impecable, se integra perfectamente en el universo Saint Laurent, añadiendo una nueva dimensión sensorial a la experiencia Rive Droite.Para quienes deseen reservar un asiento en la barra, Sushi Park Paris estará abierto de martes a sábado, con turnos de degustación que prometen embarcar a los comensales en un viaje gastronómico sin igual. En un mundo en el que el lujo está cada vez más ligado a la experiencia, Sushi Park y Saint Laurent demuestran una vez más que saben anticiparse a los deseos de sus clientes ofreciendo no solo una comida, sino un momento de pura belleza.Sushi Park restaurant at the Saint Laurent Rive Droite Store on rue Saint Honore in Paris, France – Photo ©Kristen PelouKristen Pelou
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Autor: Elisabetta Caprotti
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