<div class="GallerySlideFigCaption-dOeyTg dJsBXf"><div class="GallerySlideCaptionPreHeaderOneWrapper-eNQNbj eDhbAa"><span data-testid="GallerySlideCaptionPreHeaderOne" class="GallerySlideCaptionPreHeaderOne-vAlI dmCbya">1/23</span></div><h2 class="BaseWrap-sc-gjQpdd BaseText-ewhhUZ GallerySlideCaptionHed-fiZQOl iUEiRd bIqiJH grNYxq"><span class="GallerySlideCaptionHedText-iqjOmM jwPuvZ">Tragaluz Madrid: un jardín secreto con una carta inspirada en la cocina italiana</span></h2><div data-testid="GallerySlideCaptionDekContainer" class="GallerySlideCaptionDekContainer-hLUdt gSWuis"><div class="GallerySlideCaptionDek-cXnbPe bKWbWw"><div><p>El grupo <strong>Tragaluz</strong> abre la primera sede de su restaurante insignia en la capital –que se suma a otros de la casa como Bar Tomate, Bosco de Lobos o Luzi Bombón–. Y lo hace en una ubicación inigualable: el patio interior de un hotel en pleno centro de Madrid convertido en un jardín secreto. El espacio se compone de un restaurante interior, un invernadero acristalado y zona exterior plagada de vegetación; un spot idílico para las comidas y cenas de la temporada. Su propuesta se inspira en la gastronomía mediterránea, poniendo énfasis en la cocina italiana contemporánea: los Zucchine Fritte con parmesano y limón, los Tomatitos de San Marzano, berenjena asada y pesto de pipas, la Lasaña verde de alcachofas, espárragos, espinacas y habitas o los Taglliatelle allá bolognese de butifarra de Can Raliu hacen de esta una carta irresistible.</p><p><strong>Precio medio:</strong> 45-50€.</p><p><strong>¿Dónde?</strong> Calle de Gil de Santivañes, 6.</p><div class="ButtonCalloutWrapper-gcDvLg ctLvRA" data-testid="ButtonCalloutWrapper"><a href="https://grupotragaluz.com/reserva/tragaluz-madrid/" target="_blank" class="BaseButton-bLlsy ButtonWrapper-xCepQ cRxydS jYsrnJ button button--primary-pair" data-event-click='{"element":"Button","outgoingURL":"https://grupotragaluz.com/reserva/tragaluz-madrid/"}' data-testid="Button" title="RESERVA AQUÍ" type=""><span class="ButtonLabel-cjAuJN hzwRuG button__label">RESERVA AQUÍ</span></a></div></div></div><div class="GallerySlideCaptionOffers-fsTPbf jVwIJB"><div class="GallerySlideCaptionCtaBlock-ktoFJX hyzvNa"></div></div></div></div>
¿Qué tiene de especial? Todo el mundo está hablando de Chuck’s Madrid, el nuevo restaurante en el barrio de Chamberí. Entre los imperdibles destacan la Alcachofa con salsa holandesa, kale y alcaparras, el Kinilaw –un ceviche de vieira con suka y arroz frito– o las Alitas, deshuesadas y colmadas con el clásico relleno especiado de las gyozas japonesas. Aunque hay dos platos estrella: su hamburguesa, y sus patatas fritas, aderezadas con eneldo, menta y yuzu que no se parecen a ningunas otras que haya probado antes. La carta de vinos incorpora referencias clásicas y bodegas de renombre, como Barranco Oscuro, Eloi Cedo, Nuria Renom o Alfredo Maestro, aunque pone énfasis en los vinos naturales y las cervezas artesanales.Precio medio: 30 €.¿Dónde? Calle de la Santísima Trinidad, 6.
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Autor: Garbiñe Continente
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